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山形県鶴岡市大宝寺にあります【千石や】さんにお邪魔しました。こちらラーメンの鬼と呼ばれた佐野実さんの『支那そばや』で修行した店主さんのお店。果たしてそのお味は！？短い時間ですが、最後までご覧頂けたら嬉しいです😀 『琴壱』ラーメン激戦区鶴岡市で レジェンド琴平荘直伝中華そば 山形グルメ情報チャンネル【はぴぐるめ】のジュンです❗山形の美味しいもの(ラーメンなど)を紹介する […]
ラーメンが『10倍』旨くなる動画【DON BURI】第24回目は、名古屋のご当地麺「台湾まぜそば」の生みの親『麺屋はなび』の代表の新山氏。中部エリアを中心に全国で店舗を広げるだけでなく、ロサンゼルス、ソウル、クアラルンプールなど海外にも台湾まぜそばを広げている。会社の経営理念「世界中のなるべく多くの人の美味しい幸せを作る」を着実に体現する新山氏にDON BURIが迫りました。 【DON BURIの […]
灼熱の日本で氷を入れた冷たいつけ麺。東南アジアのナンプラーの香りとレモンの香りが漂う「夏のナンプラーつけ麺」。モチモチの麺を浸けて幸せ気分になれますよ。作業時間は、麺を茹でている時間内でできてしまいます。 ＃夏のナンプラーつけ麺 ＃レシピ ＃ラーメン ＃
チャーシュー麺の肉厚チャーシューとにニンニクを入れ、お代わり自由のご飯を頼めば大食いの人も幸せになる事まちがいなしの本格家系ラーメン。 カウンター越しに店主の作り方を見るのも楽しいです。 ご飯の他にもルーロー飯のお代わり自由もありますが、残念ながらこの日なら売り切れ。美味しいので是非食べてみて頂きたい1品。 ラーメンはワイルドな中にも繊細な出汁がしっかり効いていているが臭みが無い。麺も酒井製麺のモ […]
若かりし頃通いまくって舌に刻み込んだあのラーメン二郎を完全再現します！ 麺からスープ、トッピングに至るまでこの動画を見れば間違いなし。 ★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi 【ラーメン二郎の作り方】 １、豚の背脂を鍋に入れて水を張り、コトコト煮る。 ２、カサが減ったら水を足し、脂がグズグズになるまで煮る。 ３、鍋に叩き割ったゲンコツと […]
山岡家のもう一つの期間限定、ピリ辛よだれ豚風まぜそばやっと食べに行くことができました。今回のまぜそばは、なぜかそそられるものが無く、大好きな旨辛スタミナと同時限定だったのでついつい今になってしまいました。 良かったらチャンネル登録と通知設定お願いします。 https://goo.gl/tNG9xr 山岡家ファンのための再生リストご活用ください！ 【山岡家】辛味噌 【山岡家】プレミアム塩とんこつ 【 […]
【麺屋 甍 （いらか）】 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-6-1 みなとみらいセンタービル 3F 野菜つけ麺を注文しました。 たっぷりの野菜、モチモチのつけ麺が旨い！ 【みなとみらい】 国際会議や大規模の展示会などが頻繁に行われるパシフィコ横浜の最寄り駅。 #甍 #横浜市ラーメン #みなとみらい
実は私、年間400杯くらい全国のラーメンを食べ歩くラーメンオタク(通称:ラ・オタ)でした。 新潟のラーメンは種類が豊富でどれもクオリティがすごく高いのが特徴です。 北から順に 魚介ベースのあっさり醤油中華そば、アゴだし塩ラーメン、濃厚味噌ラーメン、動物系あっさり醤油中華そば、五目うま煮麺、広東麺、マーボー麺、濃厚担々麺、煮干し背脂ラーメン、カレーラーメン、生姜醤油ラーメン、京都屋台系中華そばetc […]
