はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜
【大阪ラーメン新店情報】
《#BUTAKIN東梅田店 》
『ラーメン小（麺250g） 1,000円』
『背脂丼 300円』
『チャーシュー丼 400円』
昨年5月、東京・六本木に彗星の如く現れた二郎系ラーメンの《BUTAKIN》さん。同8月には御茶ノ水に出店し話題に。
そんなBUTAKINさんですが、10月には神戸元町に関西初出店すると、勢いに乗って大阪でも南方、上本町と矢継ぎ早に出店、今かなり勢いのあるG系ブランド。
その勢いは留まることを知らず、3/25には梅田にオープン予定！
今回、オープン直前の《BUTAKIN 東梅田店》にひと足早く取材させて頂きました！！
場所は東梅田駅から徒歩約7分、扇町通に面した商業ビルの1階。
黄色背景に二郎系ラーメンが映し出された外観はインパクト抜群で車も通行人もつい目がいってしまうほど。
今回頂いたのは、麺量250gの『ラーメン小』。そして、ごはんものもと思いおすすめを聞いたところ、『チャーシュー丼』『背脂丼』どちらもおすすめらしい。。
そんなこと言われたら優柔不断な自分としては決めれない…ということで、はぃ、両方頂きます！（笑）
しばらくして「ニンニク入れますか？」の問いかけに「ニンニクフツウアトゼンマシマシデ」のコール。
ちなみに、コールというのは二郎系ラーメン特有のトッピングや味のカスタマイズのことで、BUTAKINさんでは「野菜」「ニンニク」「アブラ」の量を「抜き」から「マシマシ」まで好みに合わせて調整できるんです。
しっかり盛られた野菜にニンニクとたっぷりのアブラをかけて待望の着丼〜🍜
【ビジュアル】
こんもりと隆起した野菜の山に降り積もる大量のアブラがそそられます！
野菜マシマシですが、この量ならバランスも取れてビジュアル的にも食べやすさもちょうどいいですね。
にしても、『チャーシュー丼』と『背脂丼』のダブル丼のインパクトは圧巻の一言（笑）
【スープ】
まずはスープを…
んっまーーーー！
セントラルキッチンではなく店内の大きな寸胴で炊かれた豚骨スープの旨み溢れるスープ、これほんと美味しくて好き！しかもかえし（醤油ダレ）は敢えて優しめに調整されているのでよりスープの美味しさをダイレクトに感じ取れます！
ちなみに卓上には「かえし」が置いてあり、薄く感じたら自分で調整できるんです！これは嬉しい！だって野菜マシマシにしたら食べていくうちに野菜から出る水分でスープが薄くなるのでそれに合わせてかえしを自由に追加投入できるのはありがたい！
【麺】
麺は極太ストレート麺。やや固めの茹で上げで小麦感感じるタイプ。アブラを纏いながら一気に啜りあげるとこれもう最高！！！
【トッピング】
分厚くカットされた豚ウデ肉のチャーシューは肉肉しくて弾力もあり噛むと旨味が染み出してきます。
野菜はもやしだけのお店が多い中、こちらはキャベツの比率が高くて嬉しいですね。
【サイドメニュー】
『チャーシュー丼』はたっぷりのブロックチャーシューにマヨネーズをかけ、バーナーで炙っての提供。こんなん美味いに決まってるやん！
『背脂丼』は、たっぷりの背脂をかけ、卵黄と絡めて頂くんですが…これ、正直想像の上をいく美味さでした！！そのままでも美味しいものの、ラーメンのスープ＆背脂をたっぷりかけて頂くと最高〜！
これはまさに背徳丼！！
丼2杯含めて完食〜
ご馳走さまでした。😋
腹パンでしたが大満足！
コールに不安がある方や、食べるのが遅くてロット乱しが心配な方にも優しい、初心者にも安心の二郎系ラーメン！
テーブル席もありお子様用食器なども用意されているのでご家族連れも歓迎の《BUTAKIN東梅田店》さん。
オープンは3/25 11:00~
少しでも気になった方はぜひ一度行ってみてくださいね〜！
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【店舗データ】
【店名】BUTAKIN 東梅田店
【住所】大阪府大阪市北区堂山町1-5 三共梅田ビル 1F
【営業時間】11:00 – 05:00
【定休日】不定休
【アクセス】大阪メトロ「東梅田」「中崎町」駅からそれぞれ徒歩約7分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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