「麺屋はなび」や「麺屋こころ」でお馴染み『台湾まぜそば』の家でも簡単に本格的な味を再現出来るレシピをご紹介します♪麺に絡めるタレやトッピングに少し食べ易くなる工夫を加えたレシピです。ぜひ参考にしてみて下さい！
🔶材料🔶 2人分
台湾ミンチ
合挽き肉 200g
醤油 20g
みりん 15g
砂糖 10g
鶏がらスープ 2g（水30g)
ニンニク 2片
赤唐辛子 少々
五香粉 3g
太麺 120g（1人分）
ネギダレ
長ネギ 10g
塩 2g
生姜 3g
トッピング（1人分の分量）
ニラ 適量
長ネギ 適量
ニンニク 1片
魚粉（鰹節） 2g
海苔 適量
卵黄 1個分
🍀豆知識🍀
『台湾まぜそば』は元気になる料理と動画内でお伝えしましたが、ニラ・ニンニク以外にも挽肉でタンパク質、麺で炭水化物、そして卵黄と、栄養価は高い料理だと思います。タレは油を使わないレシピもありますが、今回の様にタレに油分を使う場合はミンチの余分な油はザルできる方が栄養バランスは良いかもしれませんね。
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皆さんこんにちは♪このチャンネルは家庭料理応援チャンネルです。ジャンルを問わず、型にハマらず、色んな料理を作って年齢性別関係なく楽しめる場所にしたいのでDINER（ダイナー「定食屋」）にしました。でもただ作るだけではなく、使う食材の栄養素や豆知識など、せっかく作るなら知って便利な情報も盛り込んで作っていこうと思います♪そうすれば、安いのに栄養満点とか、疲れてるからこれ食べようとかレシピの参考になりますよね！旦那さんや彼氏の胃袋を掴みたい、奥さんや彼女をもてなしたい、お子さんや自分の為に栄養素も知っておきたい、そんな方々のお役に立てるチャンネル作りを目指して配信していきます♪
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