【とんこつ醤油風ラーメン】
※この動画は、6本で構成されておりますので、是非ご覧ください。
《材料》
焼きそば麵…1玉(中華麺)
豚バラ肉…60g
ゆで卵…1個
にんにく…1片5g
水…200cc
無調整豆乳…100cc
鰹粉…1g
醤油…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1/3
鶏がらスープ…小さじ1
ハイミー…5振り
ラード…大さじ1
黒コショウ…適量
小ネギ…適量
紅ショウガ…適量
アジシオ…適量
【作り方】
①鍋に水200cc、豆乳100cc、オイスターソース小匙1、砂糖小匙1/3、鶏ガラスープ小匙1、鰹粉1g、ハイミー5振り、おろしにんにく1片、ラード大さじ1を入れ、ひと煮立ちさせる
②そこに一口大に切った豚バラ60g、黒胡椒をかけ、軽く煮立たせ、豚肉に火をとおす
③焼きそば麺を茹で、しっかり湯切りしたら、どんぶりに盛り付けスープをかけたら、仕上げにゆで卵、小ネギ、紅生姜をのせて召し上がれ
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