明星食品 Myojo Foods (Japan) Myojo Megami Taiwanese Mixed Noodles w/o Soup
日本語字幕あり。Japanese subtitles available.
麺は幅が4mm、厚みも2mmあり、がっしりした重量感があります。
ゆでる時間は7分もかかりますが、湯戻りはムラがなく均一です。
もちもちした粘りがあり、また適度な硬さもありますが、
歯応えはやや鈍めです。
確かに生麺に限りなく近い質感を持っています。
ソースはふりかけの複雑な魚粉の香りが強く出ています。
うま味も強く、麺に負けないぐらいのどっしりした味になっています。
辛さは程々ですが、味に緊張感を与えます。
魚粉のふりかけのお陰で混ぜ麺としては単調さがなく
具無しでも全然退屈はしません。
しかし挽肉や卵黄を入れることを推奨しているだけあって、
あまり重たすぎず、少し隙間を残したような味になっています。
いつもながら麺神の麺はふてぶてしい程の圧倒的な存在感があります。
この麺だけでも売って欲しいぐらいです。
