🍥【はな・3(大阪府大阪市鶴見区)】
🏠大阪・城東区から’１７年１１月に現店舗へ
移転オープンした多彩なメニューを揃えたお店
Date. ‘23.11.14
🍜油そば1玉(〆ご飯付) ¥800
■タレ
淡☆☆☆★☆濃
風味広がる魚介出汁と丸みのある動物系の旨味に適度に
醤油タレを合わせて油分でしっかりと厚みを出している
■麺
細☆☆☆☆★太
コシの強さが生む芯からモチッと弾む歯応えから風味と
味わいを広げつつ絡みも程良くタレを取り込んでいく
□トッピング
・チャーシュー
ホロトロ食感で脂乗る肉の旨味とタレがさ重なる
・メンマ
柔らかく出汁感溢れる優しい旨味味付けに纏められている
・ネギ ・バラ海苔
🍽️サイドメニュー
・ごはん
残ったタレと混ぜ込むと麺とは違う旨味が広がる
◇寅レポ◇
鰹醤油で甘味とコクにニンニク鰹醤油でパンチに加えて
豆乳マヨで酸味も効いてマイルドに変化するタレに
食べ応えのある【麺屋棣鄂】製の麺が抜群に絡む
油そばを頂きました！
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