No.223
この日は『かかみがはら拉麺街道巡り2023』スタンプラリー第4弾！
『ラーメンまぜそば麺丸』さ〜ん💁♂️ @ondakoji
『麺丸スタイルジロー¥1,000』『麺大盛り¥100』
1軒目は同じく各務原の某ラーメン屋に行くも、20人近い行列で断念しプランβ発動。
実は6〜7年ぶりの久ほー😅ニンニク入れますか？
先ず評価したい前提として自家製の麺が素晴らしい。
スープに馴染む様にとやや緩めな茹で上がりだが、
多加水設計でもっちりとしており歯切れと麺艶も良く、麺線も適切で完成度の上ではぶっちぎる。
スープは非乳化で清湯らしいクリアーな旨味に、煮干しの芳香がふわりと色付き、柔らかさの中に力強くも繊細な旨味が一体感を築き上げる。
野菜はクタに近くもやしとキャベツの比率も良く、丁度良い食感で食べ易さも抜群。
ホロやわな豚も隙のない仕上がりでボリュームと共にワンポイントを添える。
20年もの歴史を紡いで来た至福の1杯がそこにある。次は余り間を空けずに再訪したい。
麺丸店主さんこの日も素敵な1杯ありがとうございました😊 ご馳走様でした〜🙏🎶
🍜店名 ラーメンまぜそば麺丸
（らーめんまぜそばめんまる）
📮住所 岐阜県各務原市那加新田町2-32
☎️TEL 0583-71-8162
🈺営業時間 昼の部11:00〜14:00 LO13:45
夜の部18:00〜21:00LO20:30
✳️席数 15席（カウンター7座敷4人x2卓全席禁煙🚭）
❇️券売機制
✅定休日 月曜・火曜日
🅿️駐車場12台(共同)
つけ麺146
ラーメン58
まぜそば19
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