🍥【家系ラーメン 吉祥寺 武蔵家 三井アウトレット滋賀竜王店(滋賀県蒲生郡竜王町)】
▲【三井アウトレット滋賀竜王】の
『RAMEN WALKING』第2弾として
東京・吉祥寺に本店を構える家系ラーメンを提供するお店
Date. ‘23.6.15
🍜ラーメン味玉付き(並) ¥950
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
濃厚な動物系の旨味に香ばしいカドを立たせたかえしに
甘味乗る鶏油を重ねてまろやかな口当たりに仕上げている
■麺
細☆☆☆☆★太
短めでスルリと入る啜り易さでモチッとした歯応えから
風味を広げ程良い絡みからスープの旨味を取り込んでいく
□トッピング
・チャーシュー
肉の旨味を活かしたタレの効かせ方で優しめの味が広がる
・味玉
蕩けるまろやかな黄身から燻製の様な風味と甘味が広がる
・ネギ ・海苔 ・ほうれん草
◇寅レポ◇
動物系の丸みに塩味の効かせたサラリと流れるスープに
ジワジワと馴染んでいく麺が味わいを重ねていき
ほうれん草な海苔と絡めて食べるとより楽しめる
家系ラーメンを頂きました♪
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