札幌にあるラーメン「in EZO・本店」は、パンチの効いた煮干しラーメンと平打ち太麺まぜそばが有名なラーメン店です。2022年12月23日～30日に大阪府吹田市で開催されたラーメンイベント「第8回ラーメンEXPO2022 in 万博記念公園」の第4幕と第5幕で見事グランプリに輝いています。他にも、2018年4月、ニューヨークで開催された「ALL JAPAN RAMEN CONTEST 2018 in NY」で総合グランプリを獲得、東京ラーメンショー2019年第二幕では第２位を獲得しています。今回、「in EZO」の人気まぜそばを食べてきました。まぜそばは平打ち太麺を使っていて、タレと麺が良く混ざっていて、最高に美味しかったです。880円とリーズナブルな値段ですが、ボリュームもあり、とてもオススメです。Ramen 「in EZO」in Sapporo, Japan.
赤レンガテラスには系列店の「ゑぞ食堂 」があり、「ゑぞ食堂 」でもまぜそばが食べられます、「ゑぞ食堂 」では平打ち太麺ではなく、細麺を使用していて、違いが楽しめます。
系列店「ゑぞ食堂」の「まぜそば」動画はこちらです⇩
https://youtube.com/shorts/nBXbG6Oy6gA?feature=share
系列店「ゑぞ食堂」の「中華そば」動画はこちらです⇩
https://youtube.com/shorts/0iqEzdXcIug?feature=share
