【麺屋 たけ井 貝塚店(大阪府貝塚市)】
🏠京都・城陽市に本店を構える【麺屋 たけ井】の
支店にあたる’２２年１１月にオープンしたお店
🗓’22.11.28
🍜つけ麺 並 ¥1030
🍥麺
細☆☆☆☆★太
見た目からも伝わる力強いコシと張りのある自家製麺は
スルリと滑る啜り心地と程良い絡みからつけ汁を運んで
モチッと弾む歯応えから香ばしい風味と味わいが広がる
🍥つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
トロリとした口当たりで香ばしい香りを放つつけ汁は
甘味乗る豚骨のまろやかな旨味にカドを立たせたかえしに
魚介の香ばしい風味と味わいを溶け込ませている
🍥トッピング
・チャーシュー
ホロトロ食感で適度に塩味を効かせて肉本来の旨味に
黒胡椒のパンチを加えた味わいに仕上げている
・メンマ
コリシャキ食感で心地良い筍の渋みがしっかりとした
味付けと共に広がる
・ネギ ・海苔 ・柚子皮
🐯寅レポ🐯
そばの様な風味豊かで味わいと食べ応えも伝わる太麺に
濃厚な豚骨に負けない醤油のコクと魚介の効いつけ汁が
抜群に絡んでより味わいに厚みが加わる
濃厚豚骨魚介つけ麺を頂きました！
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