炎旨堂といえば
「台湾まぜそば」
が有名ですが 自分も一度食べて
その旨辛味に驚いたものです
しかし 元々辛い物が苦手なため
少し慣れてきたとはいえ
まだまだ中辛以上の辛さには
二の足を踏んでいる所です
そこで 普通の醤油ラーメンを試して
みて この店の基本の味を知ろうと
再訪したのでした
炎旨醤油（または塩）が８００円と
やや高めの設定で 最初の見た目が
「背油まみれ」
だったので一歩引きそうになりました
が かつおとニンニクのいい香りが
鼻を衝くと すぐに
「これならいける」
と判断できました
予想通り 淡くサッパリした醤油味は
自分の味覚にも合いましたし
背脂もさほど気にならない爽快さで
グイグイとレンゲが進みます
今回はトッピングなしでしたが
自分ならノーマル状態で十分です
見た目に反して とても美味しい
醤油ラーメンだったと思いました
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〒084-0906 北海道釧路市鳥取大通１丁目５−１５
炎旨堂
定休日：水曜日
＃釧路のラーメン ＃炎旨醬油ラーメン #炎旨堂
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