家系ラーメンは政からハマりました。吉祥寺の武蔵家の姉妹店であり、豚骨・鶏ガラは1日２００ｋｇ以上炊いているようです。
麺も東京の三河屋製麺から仕入れて麺にもこだわっているようでモチっとした感がスープとよく合います。動画編集してたら食べたくなりました。
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長崎にも本格的な【家系ラーメン】があります。
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