437回めでレギュラーメニューの鉄火麺をいただいた錦糸町駅北口のひむろ、一昨日の旅行帰りでたまたま店頭貼り出しのこのメニューに気づけ、本日ランチでいただきました。かなり塩辛いつけ汁ですが、味噌の濃厚な旨味風味とほどよい甘味、一味唐辛子の風味もそれぞれ濃ゆく、バランスはできてました＼(^o^)／ かんじんの辛さは冷えっ冷えのつけ汁につき鉄火麺より弱めでしたが、口のまわりや食後の口腔内のわずかな痛みからして、唐辛子の使用量は鉄火麺と同じくらいではないでしょうか！(^○^)
北海道らーめんひむろ 錦糸町店 https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13025308/
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