【お店ラジオ】#37 ラーメンを適正価格で！！こだわり抜いた麺で勝負する『帰ってきた宮田麺児』シャンプーハットてつじのプロデュース。

毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」
この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。
店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介をするインタビューラジオ番組。

DJs
三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役）

第37回ゲスト
つけ麺専門店 帰ってきた宮田麺児 プロデューサー シャンプーハットてつじ

つけ麺専門店 帰ってきた宮田麺児
https://miyata-menji.com

目次
0:00 オープニングトーク　
1:30 つけ麺店オープンの経緯
2:44 つけ麺とラーメンの違い
4:30 システムを売る
6:29 初期の集客
7:06 値段で判断するのは面白くない
8:24 ラーメン1000円問題
10:56 使う小麦
12:34 適正価格
14:58 値段で選ばない
15:50 知識や経験をタダで売るな
16:08 閉鎖やオープンを繰り返す理由
17:32 味を変える理由
18:17 お客さんがお金を払う価値がある場を提供する
18:59 ラーメン屋をやりたい人へのアドバイス
20:28 お店PRコーナー
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22:14 エンディングトーク

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スマレジ
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