高知県須崎市のご当地グルメの鍋焼きラーメンの作り方の動画です
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7142715
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中華麺の作り方：https://youtu.be/giFJwNetpPA
0:17 醤油だれの作り方
0:39 中華麺を作る
1:22 親鶏とは
1:38 親鶏を捌く
2:59 親鶏のガラスープを作る
4:34 鶏油を作る
7:04 本調理
8:56 完成
鍋焼きラーメン（1人前）
中華麺：1玉
親鶏のスープ：300㏄
醤油ダレ：20cc
親鶏もも肉：80g
ちくわ：3切れ
ネギ：適量
玉子：1個
醤油だれ(100cc )
醤油：75cc
淡口醤油：25cc
塩：小さじ1/2
スープ（900cc）
親鶏の骨：1羽分
親鶏の手羽先、手羽中、手羽元：1羽分
水：1200cc
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How to make Nabeyaki Udon.
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How to make Ramen noodles.:https://youtu.be/giFJwNetpPA
0:17 How to make Soy sauce based sauce.
0:39 How to make Ramen noodles.
1:22 What Oya Dori.
1:38 Dress the Oya Dori.
2:59 How to make chicken stock.
4:34 How to make Chiyu.(chicken oil)
7:04 Cooking.
8:56 It’s done.
Nabeyaki Ramen(for 1 serving)
1 serving ramen noodles
300 ml (1.27 cup) chicken bone stock
20 ml (0.68 oz) soy sauce based sauce
80 g (2.8 oz) chicken thigh
3 pieces Chikuwa fish rings
some green onion
1 egg
Soy sauce based sauce(100ml(3.4 oz))
75 ml (2.5 oz) soy sauce
25 ml (0.85 oz) light soy sauce
1/2 tsp salt
Soup(900ml (0.95 qt))
chicken bone
chicken wingettes, drumette, wingtip.
1200 ml (1.27 qt) water
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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U
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